Vorsatz 
Einleitung Über das Buch
Kirschen für den König erzählt von Kirschen (= Prunus avium und Prunus cerasus) mit besonderem Bezug zu Kultur, Bedeutung und Nutzung dieser Früchte am Hofe der Preußenkönige in Potsdam, wo vor allem die Könige Friedrich II., Friedrich Wilhelm II. und Friedrich Wilhelm III. Kirschen in ganz besonderem Maße schätzten.
Der Band zeigt den Einfluß dieser Begeisterung auf die Obstbaumkultur im Potsdamer Umland, vor allem in der Umgebung von Werder, und die Entwicklung, die zur Gründung der Gärtner-Lehranstalten und Baumschulen führte. Da Importe von frischen Früchten aus südlicheren Ländern wegen der langen und schwierigen Reisewege und ohne Möglichkeit, die Waren während des Transportes kühl lagern zu können, unmöglich waren, war man auf die eigene Produktion angewiesen. So wurde es zur wichtigsten Aufgabe der Hofgärtner, die Schloßbewohner mit frischem Obst und Gemüse zu versorgen.
Marina Heilmeyer
Die symbolische Bedeutung der Kirschen 
Rezepte von 1682 bis heute 
Friedrich II. und die Kirschen 
Der Potsdamer Küchengarten 
Die hochmoderne Technologie der Kirschhäuser 
Der Handel mit Kirschbäumen 
Kirschkultur unter Friedrich Wilhelm II. und III. 
Das Patent Lepère in Potsdam 
Das Sortiment 
Anhang 